Dans un monde où les exploitations familiales se font rares, le Domaine Novella est fier d'être détenu et exploité par les membres d’une famille inspirée par une flamme depuis 4 générations. Entre tradition et désir incessant de perfection, la famille est en éveil, progressiste et désireuse de concevoir un vin corse au caractère toujours plus singulier et personnel.
Dans un monde où les exploitations familiales se font rares, le Domaine Novella est fier d'être détenu et exploité par les membres d’une famille inspirée par une flamme depuis 4 générations. Entre tradition et désir incessant de perfection, la famille est en éveil, progressiste et désireuse de concevoir un vin corse au caractère toujours plus singulier et personnel.
Au Domaine Novella, vignerons travailleurs et passionnés aiment penser qu’ils apportent une touche légère et une approche douce dans la culture de leurs vignes en travaillant en harmonie avec la nature et en laissant la terre offrir son meilleur inné, sans la soumettre à des intrants agressifs. Engagé dans une viticulture respectueuse et durable, le domaine laisse le sol œuvrer et les raisins parler d’eux-mêmes pour donner à chaque vin corse son caractère affirmé. Jour après jour, Pierre-Marie et son équipe s’engagent à maintenir la biodiversité et protéger la flore et la faune naturellement présente dans le vignoble, c’est ce qui lui permet aujourd’hui d’arborer la certification Agriculture Biologique.
Les vins uniques naissent de l'union du climat, de l'altitude, du sol, des vignes et des vignerons. Ils résultent d'une alchimie particulière qui reflète l'affinité de la vigne avec sa terre qui est probablement le facteur qui définit le mieux l'identité de chacun des vins corses du Domaine Novella.
Les vignes prennent racine dans 20 hectares de sols argilo-calcaires dont 10 s’étendent sur des coteaux extrêmement pentus. Situées à 120 m d’altitude, elles bénéficient d’une parfaite exposition ce qui permet d’obtenir une bonne maturité et une excellente qualité des raisins. De l’argile et sa fraicheur, aux propriétés filtrantes des pierres calcaires, ces terres de rêve offrent un terroir équilibré donnant des vins de longue garde, ronds, fins, qui gardent le fruit intact.
La première génération débute avec Joseph-Antoine NOVELLA dans les années 1920 avec l’exploitation des vignes et la culture des terres.
L’histoire du domaine Novella se poursuit en 1950 lorsque Fabien Novella plante ses premières vignes sur 4 hectares. Lui-même fils de vigneron, il se dévoue avec insistance à la qualité de ses fruits et à la pérennité d’un savoir-faire dans une période d’après-guerre où la viticulture corse peine à retrouver l’influence d’antan et encore moins celle d’aujourd’hui.
Pierre-Marie Novella prend le relais de l’exploitation familiale en 1976. Partisan de cette génération de jeunes vignerons attentifs au développement du patrimoine ampélographique incomparable qu’offre l’Île de Beauté, il opte pour une exploitation en coteaux avec de nouveaux hectares complantés en cépages traditionnels.
Cette année marque le début d’une nouvelle ère avec l’intégration de nouveaux cépages et le lancement de nouvelles cuvées sans sulfites par son fils Pierre-François.
Avec un encépagement traditionnel de l’Île de Beauté, le Domaine Novella est radieux de pouvoir porter sur chaque bouteille de vin corse l’Appellation d’Origine Protégée (AOP).
Le Niellucciu et sa complexité, le Vermentinu et sa fraicheur, le Muscats petits grains et sa finesse, le Sciaccarellu et son élégance, le Grenache et sa générosité … le mariage de ses cépages permet d’obtenir un style authentique qui capture au mieux la personnalité de chaque millésime ainsi que la complexité du fruit, l'élégance et le soyeux pour lesquels le Domaine Novella est toujours sur le devant de la scène et toujours associé à la plus grande humilité.
Au pied du Cap Corse, l'appellation Patrimonio s'ouvre sur le golfe de Saint-Florent avec sa plaine, ses vallées et ses collines. Son réseau dense de rivières et ses crêtes la ferment à l’est vers Bastia et au sud vers le désert des Agriates. C’est au cœur de cet AOP, et plus précisément sur les communes d’Oletta et Poggio d’Oletta, que l’on retrouve le Domaine Novella et ses 20 hectares de vignes. Dissimulé entre mer et montagnes, le domaine jouit d’un incroyable ensoleillement tout au long de l’année, ce qui permet d’obtenir une excellente maturité et une qualité des raisins sans équivoque. Un terrain de jeu idéal, exploité par un vigneron effréné, impatient d’offrir à chaque consommateur, l’expression la plus riche et la plus pure d’un terroir d’exception.
04 95 39 07 41
